ขั้นตอนการผลิตไอศกรีม

ในการผลิตไอศกรีมนั้นมีขั้นตอนอยู่หลายอย่าง ซื่งไอศกรีมทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมชนิดใด จะมีกรรมวิธีการทำเหมือนกันหมดดังนี้

1.การคำนวนส่วนผสม

2.การเตรียมส่วนผสม

3.การปั่นส่วนผสม

4.พาสเจอร์ไรเซซั่น

5.โฮโมจีไนเซซั่น

6.การบ่มส่วนผสม

7.การปั่น

8.การแช่แข็ง

9.การเก็บรักษา

Share on Google Plus

About ddd