Home / Archive for พฤศจิกายน 2016
ร้าน Stickhouse Thailand
ถ้าใครที่ชื่นชอบไอศกรีมโฮมเมดต้องร้านนี้เลย Stickhouse ร้านไอศกรีมภายใต้แบรนด์ Gelato ส่งตรงจากอิตาลี ซึ่งไอศกรีมของร้านนี้โดดเด่นด้วยการ...
Read More
ร้าน Kyo Roll En
ร้านขนมสไตล์ญี่ปุ่นแสนน่ารักตกแต่งด้วยสถาปัตยกรรมแบบญี่ปุ่นสาขาแรกในประเทศไทย สำหรับเมนูเด็ดของร้าน เช่น Kyo Roll Set เค้กโรลญี่ปุ่นที่ม...
Read More
ร้าน Tropical Monkey Boutique Ice Cream Cafe
ร้านไอศกรีมที่ตั้งอยู่ท่ามกลางบรรยากาศสวนร่มรื่นสไตล์ Tropical เน้นเมนูไอศกรีมเสิร์ฟคู่กับเมนูขนมหวาน เช่น ไอศกรีมถ่านดำเสิร์ฟคู่กับคั...
Read More
Love Load by Club Sweety
เป็นแบรนด์ไอศกรีมในเครือของคลับสวีตตี้ หากใครแวะมาแถวปากเกร็ดแล้วกำลังหาอะไรหวานๆ ทานอยู่ละก็ขอแนะนำร้าน “Love Load” ร้านไอศกรีมเล็กๆ ใกล้ๆ...
Read More
ประเภทของไอศครีม
ไอศครีมนั้นมีอยู่มากมายหลายชนิด เราพอจะแบ่งชนิดของไอศครีมได้ดังนี้ 1. ไอสครีม ส่วนผสมของไขมันไม่ต่ำกว่า 10% มีหลากหลาย รสชาติให้เลือก แต...
Read More
ขั้นตอนการผลิตไอศกรีม
ในการผลิตไอศกรีมนั้นมีขั้นตอนอยู่หลายอย่าง ซื่งไอศกรีมทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมชนิดใด จะมีกรรมวิธีการทำ เหมือนกันหมดดังนี้ 1.การคำนวนส่วน...
Read More
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำไอศกรีม
1.อุปกรณ์ชั่ง ตวง วัด ... ได้แก่ ถ้วยตวง ช้อนตวงขนาดต่างๆ รวมถึงเครื่องชั่ง เพราะการกำหนดส่วนผสมที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก 2. หม้อต้ม . .ควร...
Read More
ไอติม 3 สี
วิธีทำ ส่วนผสม -น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นมะนาว 1/2 ถ้วยตวง -น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง -กลูโคส(แบะแช) ...
Read More
เชอร์เบทแก้วมังกร
วิธีทำ ส่วนผสม -เนื้อแก้วมังกรสีชมพู 500 กรัม -น้ำต้มสุกพักไว้ให้เย็น 100 กรัม -น้ำเชื่อมเชอร์เบท 100 กรัม -น้ำมะนา...
Read More
ไอศครีมรสกะทิ
วิธีทำ 1. ผสมเจลาตินผงกับน้ำร้อนคนให้เข้ากันเตรียมไว้ 2.ผสมน้ำตาลทราย นมสด กลูโคส เกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟพอส่วนผสมละลายเข้ากันยกลงใส่เจลาติน...
Read More
หลักการทำไอศกรีม
มี 2 วิธีคือ 1.ใช้เครื่องปั่นไอศกรีมไฟฟ้าสำหรับใช้ในบ้าน ทำไอศกรีมในลักษณะ Stir Freezing มี 3 แบบ แบบพื้นฐาน ที่สุดใช้เกลือผสมน้ำแข็งเป...
Read More
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำไอศกรีม
1. กะทิ ... ควรใช้กะทิคั้นสดเท่านั้น การคั้นกะทิเองให้ใช้น้ำอุ่นคั้นใส่น้ำแต่น้อย แต่คั้นหลายๆครั้ง จะได้น้ำที่มีสีขาว กลิ่นหอม และมัน ถ้าคั...
Read More
สมัครสมาชิก:
บทความ
(
Atom
)